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ヒレ　ブロック

ヒレ　ブロック

澤井牛

¥17,500
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セール 売り切れ
サーロインの脊椎内側の細長い筋肉部分の部位。とても柔らかくて脂肪が少なく上品な味が特徴。一頭の牛でヒレの占める割合はおよそ３％の希少部位で、サーロイン、ロースと並ぶ高級部位。ステーキ、ローストなどにおすすめです。
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部位説明　ヒレ